Definição de Chá Gourmet
O termo gourmet, está relacionado à alta gastronomia, a pessoas com
paladares desenvolvidos e de bom gosto, que buscam qualidade, cuidado e
amor na verdadeira arte culinária. Isso também envolve bons ingredientes,
a preparação cuidadosa, assim como a apresentação final de um prato ou
bebida. O verdadeiro gourmet aprecia o ritual, o requinte na elaboração, a
tradição, a seqüência de normas e regras no serviço. Enfim, o conjunto de
ações que transforma o ato cotidiano de se alimentar em uma ocasião especial.
Não se nasce gourmet, se transforma em um através de experiência, gosto e
aptidão. O gourmet é um curioso por definição, ele quer conhecer e descobrir
novos sabores e sensações.
Referindo-se ao termo apresentado e estabelecendo uma conexão ao que foi
exposto anteriormente, podemos dizer que um chá gourmet é aquele feito
com os melhores ingredientes, de maneira refinada, direcionada a paladares
mais exigentes e conhecedores do assunto. Acima de tudo, busca-se amor
pela qualidade e o prazer do sabor, independente dos benefícios nutricionais
ou medicinais da planta. Assim, o chá gourmet torna-se uma bebida de
excelência tão desejada quanto aos melhores vinhos. Tudo vai depender da
classificação que você coloca em seu chá, a importância que ele tem para
você. Se ele serve apenas para melhorar sua função digestiva após a uma
refeição, ou matar sua sede em dias de calor, com certeza ele perde o título
de gourmet. Se você utiliza chás em sachê para não perder tempo em sua
preparação, então ele também não é gourmet.
Breve histórico do chá
A origem do Chá remonta ao período que antecede a ascensão da Dinastia
T'ang , entre os anos de 618 e 906. Diz a lenda, que por volta do ano de
2737 A.C o Imperador Chinês Shen Nung, preocupado com as epidemias
que devastavam o Império do Meio, decretou um edital que exigia que todas
as pessoas fervessem a água antes de consumirem. Certo dia, quando
o Imperador descansava a sombra de uma árvore nos jardins do palácio,
algumas folhas caíram dentro do seu copo, atribuindo à água uma tonalidade
acastanhada. O Imperador decidiu provar e surpreendeu-se com o sabor
agradável. E foi assim que se descobriu o Chá.
Atividade de Gourmet de Chá
O Gourmet de Chá é o profissional que desenvolve Blends de Chá. É o
profissional que através do conhecimento de plantas sejam elas medicinais ou
aromáticas, cria misturas e combinações específicas no intuito de proporcionar
bebidas de diferentes sabores.
Mercado de Trabalho
O Gourmet de chá pode trabalhar em restaurantes, hotéis, pousadas, casas de
chá, spas, eventos ou na prestação de serviços montando seu próprio negócio.
