Oficinas de Saúde Integral
Alimentos Funcionais - A importância dos alimentos funcionais na prevenção e recuperação de doenças
Modalidade: Educação em Saúde
Duração: 12h/a Vagas: 20 Público: Interessados
Docente: Profª. Dra. Carolina Louly Sasaki Lattes
Doutora em Nutrição Humana pela Universidade de Brasília, professora de pós-graduação, Coordenadora do curso de Nutrição do Centro Universitário UniEURO. Atua como Nutricionista principalmente nos seguintes temas: consumo alimentar, nutrição esportiva de atletas olímpicos paralímpicos.
A Importância dos Alimentos Funcionais na Prevenção e Recuperação de Doenças
Definição de Educação em Saúde
A educação em saúde visa o desenvolvimento da autonomia e da responsabilidade dos indivíduos pelas decisões diárias que envolvem o seu cuidado com a saúde (empoderamento). Não pode ser entendida como imposição de um saber técnico-científico transmitido de forma vertical pelo profissional da saúde. Nesta perspectiva, educar em saúde não é somente transmitir informações, mas envolve também a transformação de saberes e práticas existentes. A educação em saúde está relacionada ao desenvolvimento de responsabilidade nas pessoas por sua própria saúde e pela saúde da comunidade à qual pertence, além de possibilitar a participação ativa na vida comunitária (FRADE, 2006).
Conceito de Saúde Integral
A Saúde Integral pode ser compreendida como um bem-estar biopsicossocial-espiritual-ecológico, ou seja: bem estar físico, psicológico (mental e emocional), social, espiritual (sentido para a vida) e ecológico (ambiental). Todos esses aspectos influenciam uns aos outros e quanto mais equilibrados estiverem mais saudável estará a pessoa.
Definição de Alimentos Funcionais
Alimentos funcionais são alimentos ou ingredientes que oferecem benefícios à saúde, além de suas funções nutricionais básicas. Eles podem, por exemplo, reduzir o risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, entre outras.
Mas é preciso ter consciência de que os alimentos funcionais não funcionam como medicamentos. Então, para que seus benefícios sejam alcançados, é preciso consumi-los de maneira regular, incluindo principalmente vegetais, frutas e cereais integrais na alimentação. Afinal, grande parte dos componentes ativos estudados se encontra nesses alimentos. (Fonte: MS)
Objetivo da Oficina
A oficina de Alimentos Funcionais na Prevenção e Recuperação de Doenças tem como objetivo apresentar informações atualizadas sobre a utilização dos Alimentos Funcionais e sua utilização na prevenção e recuperação de doenças. Assunto que faz parte do cotidiano das pessoas e que está diretamente relacionado com a Nutrição qualidade de vida e bem estar.
Certificação
Será considerado aprovado o participante que cumprir as seguintes exigências: aproveitamento de no mínimo 70% (setenta por cento), isto é, nota final igual ou superior a 7,0 (sete) e freqüência mínima de 75% (setenta e cinco por cento) da carga horária.
Certificado
O aluno receberá após a conclusão do curso certificado (em formato PDF) de "Educação em Saúde: Oficina de Alimentos Funcionais" emitido pelo CENTRE – Centro de Ensino e Treinamento Especializado Ltda.
Horários das aulas
Sábado: De 08:00 às 12:00 e 13:00 às 17:00
Domingo: De 08:00 às 12:00
Conteúdo Programático
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Histórico;
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Conceito;
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Principais Alimentos Funcionais, suas Aplicações e seus Compostos Bioativos;
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Compostos Fenólicos;
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Flavonoides;
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Antocianinas;
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Isoflavonas;
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Fibras Solúveis e Insolúveis;
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Alimentos Funcionais nas Doenças Cardiovasculares;
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Ácidos Graxos Ômega 3 e Doenças Cardiovasculares;
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Fibras e Doenças Cardiovasculares;
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Proteína Vegetal e Doenças Cardiovasculares;
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Compostos Antioxidantes;
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Alimentos Funcionais na Obesidade;
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Capsaicina;
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Chá-Verde;
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Alimentos Funcionais no Diabetes;
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Fibras Alimentares;
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Cafeína e sua propriedades;
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Receitas com Alimentos Funcionais;
Cidades Atendidas
Brasília: PROLUB, QNA 1 lote 5, Av. Comercial - Taguatinga (próximo a Av. das Palmeiras);
Belo Horizonte: Racco Eventos, Av. Barbacena, 60 - Barro Preto (Próximo à Savassi, Shopping Diamond Mall e Centro da Moda);
São Paulo: BR Salas, Avenida Paulista 807
Valor da Inscrição no Curso: A definir
Valor com desconto nos pagamentos efetivados ATÉ:
- 05/03 - 30% de desconto = R$
- De 06/03 a 20/03 - 25% de desconto = R$
- De 21/03 a 10/04 - 20% de desconto = R$
- Após 10/04 - Sem desconto = R$
Forma de pagamento: Boleto bancário (pagável em qualquer banco até a data de vencimento)